Por: Sandra Dueñes Monárrez.
Chihuahua, Chih., a 21 de septiembre del 2022.- Para la cosecha de más de 90 mil hectáreas de nogal se requieren más de 15 mil empleados de manera permanente, quienes se encargan de las huertas, tractoristas y regadores, mientras que de manera temporal son contratados anualmente 30 mil personas que se dedican a la recolección, elección y empaque de la nuez, es decir en total la cosecha de este producto trae para el estado de Chihuahua más de 45 mil empleos, informó el presidente del Sistema Producto Nuez, Víctor Loya.
Destacó que de los 45 mil empleos que se generan para la producción de la nuez en su mayoría son contratadas mujeres principalmente para la recolección, elección y empaque, quienes reciben entre 400 y 500 pesos diarios, cantidad que resulta atractiva principalmente para los habitantes de la Sierra Tarahumara, quienes arriban a los predios nogaleros para ocuparse en la pizca y selección de la nuez.
Para realizar la pizca de la nuez existen varias maneras, pero la más común es hacer vibrar el árbol ya sea con gente o bien con maquinaria especial, para luego recogerla del suelo a través de mallas que se coloca abajo del nogal, luego se llevan con una lona hacia un remolque el cual se va con otra maquina le retira hojas y ramas, para enviarla a una maquina seleccionadora donde también se va seleccionando por tamaño y forma la nuez, en esta etapa de selección de la nuez trabajan en su mayoría mujeres, explicó Víctor Loya.
Para producir una tonelada de nuez varía, pero en las zonas de riego donde los productores de las presas y de las cuencas de los ríos, producir una hectárea de nuez asciende a los cien mil pesos.
No obstante, para producir una hectárea de nuez en un lugar donde se utiliza el bombeo, como por ejemplo el Sauz, Aldama y Buenaventura donde se tiene que extraer el agua de pozos profundos, los costos se elevan a poco más de los 120 mil pesos, por el costo de la energía eléctrica, refirió.
El gasto consultivo de una hectárea de nogal en promedio es una lamina de un metro en condiciones normales, mientras que con riego tecnificado, se consume una lamina de un metro, cabe destacar que el 70 por ciento de los predios de nogal se encuentran tecnificados, por ese motivo
Mucho se ha dicho que los nogales consumen grandes cantidades de agua e incluso a los productores de nuez se les ha culpado de ser los que responsables de la falta del vital líquido, no obstante, se están desarrollando nuevos sistemas donde se buscará utilizar solo 50 centímetros de agua.
Con respecto al consumo del agua, los nogales consumen lo mismo que otros cultivos, por lo que descartó que debido sea depredador de agua, “eso es un mito atribuido a una persona que algo tiene en contra de Chihuahua, nosotros el total de riego de agua en el estado, los nogaleros consumimos el diez por ciento, de todos los cultivos como el alfalfa, algodón, chile, cebolla, entonces es un mito”, aseveró Víctor Loya.
En un año normal en Chihuahua se producen 90 mil toneladas de nuez, lo que se traduce en más de mil millones de pesos, aunque se han tenido 105 mil toneladas, mientras en el 2020 bajo la producción, comentó.
El 70 por ciento de esas 90 mil toneladas son exportadas a Estados Unidos, el 25 por ciento para consumo nacional el otro 5 por ciento para Europa y Asia, lo que se traduce en un alto generador de divisas.